森の音珈琲

1. 〈 お知らせ 〉

🔴営業内容の変更

木曜日、金曜日 、土曜日 12:30〜18:00

喫茶と豆販売です。                                      トースト・ ケーキ🍰ご用意あります。

🔴日曜日の営業 12:30〜18:00

テイクアウト・豆販売・喫茶 、  喫茶営業しておりますが、トースト、ケーキありません。

コーヒー☕️と他飲みものだけになります。それでもいいよーというお客様、どうぞご利用お願い致します。

日曜日については、コーヒー試飲とコーヒー豆カードポイントを2倍にさせていただきます。どうぞよろしくお願い致します。

※ご予約について

大変申し訳ありませんが、ご予約の受付は、しておりません。先に、ご入店いただきましたお客様が優先となります。

🔵 ふるさと納税返礼品（伊奈町）として 森の音珈琲豆の取り扱いが始まりました。ふるさと納税サイト “ふるさとチョイス”です。森の音珈琲HP Menuの最後に案内表示 あります。よろしくお願い致します。

🔴※ 当分の間、席数を減らしての営業となります。1番大きなテーブル座席でも4名様までとさせていただきます。

※ 静かな時間を過ごしたい方、様々なお客様がいらっしゃいます。

会話は静かなお声でお願い致します。

※ PCのご利用はお控えください。

🔵ペーパードリップ  時々 ネルドリップ

森の音珈琲は斬新なものはありませんが

丁寧に淹れています。

🔵珈琲を「美味しくする工夫」

自分の好きなタイプのミルと細口ポットを手に入れてみてください。  それだけで美味しくなります。

🔵『生産者の皆様に感謝』

電気、水道、他衛生設備が整っていない途上国で生産されているコーヒー豆、カカオ。人〜人のバトンリレーです。殆ど機械はありません。コーヒーの木を育て、手で積み、精製、乾燥、輸送、焙煎、淹れる、飲む！ です。私は、最終工程となる焙煎、ドリップをさせていただいております。毎回緊張します。工程一つでも手を抜いてしまったら最高のコーヒーは出来ないと思います。

🙆‍♂️ つぶやき 〔余韻〕

高崎市 いし田珈琲 さんに伺いました。    85歳の石田 登さん、77歳の奥様                珈琲を飲んだ後の心地よい余韻！ 人とお会いしてもその余韻を感じます。 石田さんご夫婦の素敵な余韻は2日後の今日も続いています。珈琲のご縁に感謝です。ありがとうございました。

🔵今週の珈琲豆

グアテマラ🇬🇹 5月4日 焙煎 酸味、苦味少なくとてもスッキリとして飲みやすいです。久しぶりの焙煎です。

ブエノスアイレス農園 お休み 焙煎 中煎嫌気性発酵により風味を逃がさないようしています。手間も時間もかかります。美味しいコーヒーを作りたい思いで、農園主のドン・リカルドさんの珈琲豆です。果実の香味がします。10g・細挽き・85℃の湯・130cc 少し濃い様でしたら差し湯で美味しいと思います。ブエノスアイレス いい風と言います。すべての人に  いい風が吹きますように！

イタリアンブレンド5月5日 焙煎 良質な苦味を感じて頂けたらと思います。

エチオピア アラカ 🇪🇹5月8日 焙煎   良い焙煎ができたと思います。フルーティーで、綺麗な味です。ミディアムローストの後半になります88℃位の湯で美味しいです。

トラジャママサ🇮🇩5月4日 焙煎 まったりとした味で美味しいです。やや深煎り

マンデリン 🇮🇩5月8日 焙煎 コーヒーらしい苦味とコク いい感じに仕上がりました。

ブラジル 5月8日 焙煎 サッパリ感がブラジルらしい。

ケニア🇰🇪 5月4日 焙煎 スッキリした良質な苦味。スワヒリ語のメタメタは輝く、栄光の言葉。

エメラルドマウンテン🇨🇴5月5日 焙煎シティーロースト 艶やかな美味しさ。流石な豆です。

コロンビア スィート＆フラワー  🇨🇴 5月4日 焙煎 シティーロースト、酸味少なく香味良し美味しいです。

森の音ブレンド 5月5日 焙煎 午前のお茶タイムにさっぱりしています

🔴5月分の定期便の発送日は、

5月6日（木曜日）予定です。

🔴☆メール等の質問をいただいた後、返信いたしますが、返信メールに対しての返信を頂けない事があります。お顔が見えないからこそ大事にしたいと考えます。その後につきましては、お取引き出来ないことをご了承ください。

🔴 コーヒー豆の宅配便について

初めての、お客様におかれましては

お客様からのご注文メールを受けとり次第

振込先及び振込み金額をご連絡します。

お振込み確認後の発送となりますことを

ご了承ください。

🔴お電話について

スタッフ少数のため対応できない場合も

あります。申し訳ありません。

🔴不二木工さんのコーヒーミル

製作休止の為

2020年9月4日の受付をもって

一旦販売を終了致しました。

再開予定が付きましたら

この欄にてお知らせ致します。

どうぞ、よろしくお願い致します。

ご購入してくださいました皆様

ありがとうございました。

 

🌈 鳥海昭子の5月の短歌

ジャガイモの花の畑にしゃがみいし

姉さまかむりの母こちら向く