森の音珈琲

〈 お知らせ 〉

🔴珈琲豆の発送について

8月1日〜9月11日まで珈琲豆発送業務を休ませていただきます。

🔴お休みします。

8月9日（月）〜9月15日（水）お休みします。大変申し訳ありません。

※席のご予約について

大変申し訳ありませんが、ご予約の受付は、しておりません。先に、ご入店いただきましたお客様が優先となります。

🔵 ふるさと納税返礼品（伊奈町）として 森の音珈琲豆の取り扱いが始まりました。ふるさと納税サイト “ふるさとチョイス”です。森の音珈琲HP Menuの最後に案内表示 あります。よろしくお願い致します。

🔴※ 当分の間、席数を減らしての営業となります。1番大きなテーブル座席でも4名様までとさせていただきます。

※ 静かな時間を過ごしたい方、様々なお客様がいらっしゃいます。

会話は静かなお声でお願い致します。

※ PCのご利用はお控えください。

🔵ペーパードリップ  時々 ネルドリップ

森の音珈琲は斬新なものはありませんが

丁寧に淹れています。

🔵珈琲を「美味しくする工夫」

自分の好きなタイプのミルと細口ポットを手に入れてみてください。  それだけで美味しくなります。

🔵『生産者の皆様に感謝』

電気、水道、他衛生設備が整っていない途上国で生産されているコーヒー豆、カカオ。人〜人のバトンリレーです。殆ど機械はありません。コーヒーの木を育て、手で積み、精製、乾燥、輸送、焙煎、淹れる、飲む！ です。私は、最終工程となる焙煎、ドリップをさせていただいております。毎回緊張します。工程一つでも手を抜いてしまったら最高のコーヒーは出来ないと思います。

🙆‍♂️ 12年目

12年目を迎えて、ご縁と健康に恵まれたことに感謝です。本当に皆様ありがとうございます。お店を通してのお付き合いになるお客様ですが、縁あって同じ時代を共に生き、共に戦う同志と思っております。同じ時代を生きることは偶然なことかも知れないけど、その瞬間の現実は貴重な時間と感覚を共有しています。このご縁は大切にしたいと思います。

いよいよ7月に入りました。2021年の後半戦になりますね。前半戦を振り返り、修整しながら行動したいと思います。

🔵今週の珈琲豆

グアテマラ🇬🇹 7月17日 焙煎 酸味、苦味少なくとてもスッキリとして飲みやすいです。

イタリアンブレンド7月25日 焙煎 良質な苦味を感じて頂けたらと思います。

エチオピア アラカ 🇪🇹7月22日 焙煎   良い焙煎ができたと思います。フルーティーで、綺麗な味です。ミディアムローストの後半になります88℃位の湯で美味しいです。

トラジャママサ🇮🇩お休み 焙煎 まったりとした味で美味しいです。やや深煎り

マンデリン 🇮🇩7月25日 焙煎 コーヒーらしい苦味とコク いい感じに仕上がりました。

ブラジル 7月22日 焙煎 イパネマ農園サッパリ感がブラジルらしい。

ケニア🇰🇪 お休み 焙煎 スッキリした良質な苦味。スワヒリ語のメタメタは輝く、栄光の言葉。

エメラルドマウンテン🇨🇴7月25日 焙煎シティーロースト 艶やかな美味しさ。流石な豆です。

コロンビア スィート＆フラワー  🇨🇴 7月25日 焙煎 シティーロースト、酸味少なく香味良し美味しいです。

森の音ブレンド 7月22日 焙煎 午前のお茶タイムにさっぱりしています

🔴9月分の定期便は

9月16日木曜日発送予定です。

🔴☆メール等の質問をいただいた後、返信いたしますが、返信メールに対しての返信を頂けない事があります。お顔が見えないからこそ大事にしたいと考えます。その後につきましては、お取引き出来ないことをご了承ください。

🔴 コーヒー豆の宅配便について

初めての、お客様におかれましては

お客様からのご注文メールを受けとり次第

振込先及び振込み金額をご連絡します。

お振込み確認後の発送となりますことを

ご了承ください。

🔴お電話について

スタッフ少数のため対応できない場合も

あります。申し訳ありません。

🔴不二木工さんのコーヒーミル

製作休止の為

2020年9月4日の受付をもって

一旦販売を終了致しました。

再開予定が付きましたら

この欄にてお知らせ致します。

どうぞ、よろしくお願い致します。

ご購入してくださいました皆様

ありがとうございました。

 

🌈 鳥海昭子の7月（ふづき）の短歌

ひさびさのきみの便りをポケットに

アガパンサスの咲く道をゆく